abaza pastasi ne demek?

Abaza pastası, Kuzey Kafkasya mutfağının geleneksel bir tatlısıdır. Abaza halkı tarafından yapılan bu pastanın en önemli özelliği, içinde kullanılan kadayıfın hamur parçalarına bölünerek kullanılmasıdır. Bunun yanı sıra, tereyağı, sıvı yağ, ceviz, şeker, süt, vanilya gibi malzemeler de kullanılır.

Hazırlanışı ise oldukça basittir. Kadayıflar hamur parçalarına ayrılıp, tereyağı ve sıvı yağda şeker ile birlikte kızartılır. Ardından ceviz içi eklenerek bir süre daha kavrulur. Elde edilen karışım, yağlanmış bir fırın tepsisine dökülüp, üzerine sıcak süt gezdirilir. En son olarak vanilya eklenip, önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Abaza pastası, genellikle çay saatlerinde ikram edilir ve hafif bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenektir. Aynı zamanda özel günlerde de yapılarak misafirlere sunulur.